MBM Kombidämpfer Elektro Chefmate 10 *Messegerät*
Abbildung ähnlich
Ausführung:
Ausführung:
Kombidämpfer aus Edelstahl, AISI 304
modularer Aufbau zum Nachrüsten von Zubehör
hochwertige Isolierung
Tür mit athermischer Doppelscheibe,
Luftzwischenraum verhindert starkes erhitzen der äußeren Scheibe (max. +55°C)
Doppelscheibe aufklappbar zur leichten Reinigung
Türanschlag links / Türgriff rechts
Türscharnier mit mehrstufige Haltepunkte
1 reversierendes Lüfterrad (Rechts- / Linkslauf), mit 6 einstellbaren Geschwindigkeiten
Sicherheitsthermostat
höhenverstellbare Schraubfüße
Schutzklasse IPX5
Garraum:
Garraum aus Edelstahl, AISI 304
mit gerundeten Innenecken zur leichten Reinigung
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Einschub über Breitseite/Quereinschub
herausnehmbare Einschubschienen mit Abstand 70 mm
mit Halogen-Garraumbeleuchtung
Innenmaße (BxTxH): 630 x 440 x 710 mm
Bedienung / Steuerung:
mehrsprachiges Full-Touch Display, leicht bedienbar & verständlich
Schnelleinstellung per Sliding oder Feineinstellung in Einzelschritten durchführbar
digitale LCD-Anzeigen für Temperatur, Kerntemperatur, Zeit & Programme
manuelle oder automatische Garvorgänge wählbar
bis zu 100 Garprogramme können mit je 5 Garschritten gespeichert werden
automatische Vorheitz- & Abkühlfunktion
selbsterklärende Fehlermeldungen mit Speicher für letzte 100 Fehlermeldungen
Garmöglichkeiten:
Kochen / Braten / Grillen / Dämpfen / Backen
Regenerieren
Warmhalten
Multilevel-Garen
Delta T & Niedrigtemperatur-Garen
T° Kombigaren 40° - 250°C
T° Dampf 40° - 100°C
T° Heißluft 40°C - 250°C
Ausstattung:
inkl. Einschubschienen
inkl. Speicher für 100 Rezepte
inkl. USB-Anschluss zum Abrufen & Aufspielen von Programmen oder Rezepte
inkl. Autosteuerung der Kammerentlüftung
inkl. Selbstdiagnosesystem mit Fehlermeldung
inkl. Anschluss-Kit zum Verbinden an die Ver- & Entsorgungsleitungen
inkl. Reinigungssystem mit 5 Reinigungsprogrammen
inkl. Humidity Control zur Feuchtigkeitskontrolle in der Garkammer. Steuert die Restfeuchtigkeit beim Kombigaren von 0-100%
inkl. interner Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler zum punktgenauen Garen
Leistung:
max. Temperatur: +260°C
Heizleistung: 18,50 kW
Material:
Chromnickelstahl (V2A) AISI 304, WNr. 1.4301
Anschluss:
Anschlusswert: 18,50 kW
Elektrischer Anschluss: 400 V / 3 N / 50 Hz
Festwasseranschluss: 3/4"
Wasserablauf: 1"
benötigte Wassereigenschaften: max. Zulauftemperatur +30°C, max. Wasserhärte 3° - 7°dH
empf. Wasserdruck: 2,0 - 4,0 bar Fließdruck
Außenmaße (BxTxH): 890 x 795 x 980 mm
Maße Garraum: B/T/H 630 x 440 x 710 mm
Einschübe: 10 GN 1/1 - Quereinschub
Gesamtleistung: 18,5 kW
Schienenabstand: 70
Anschluss: 400 V/3N/50/60HZ
Brutto G.: 145 kg
1 Jahr Vollgarantie
Abholpreis
Auslieferung / Aufstellung auf Anfrage
1 Jahr Vollgarantie
Abholpreis
Auslieferung / Aufstellung auf Anfrage
MBM Kombidämpfer Elektro Chefmate 10 *Messegerät*
6.539,05 €
inkl. MwSt.
- 145 kg
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